Hindbærcrumble med havrerester og vaniljecreme
Havrerester, men som dessert. Lav dine hjemmelavede havremælksrester om til en sød, sprød godbid.
Ingredienser
- Til frugtlaget:
- 340 g friske eller frosne hindbær
- 170 g friske eller frosne jordbær
- 2 spsk. (25 g) kokossukker eller brun farin
- 1 spsk. (8 g) majsstivelse
- 1 tsk. (5 ml) citronsaft
- Til crumble-toppingen:
- 200 g havrerester
- 80 g havregryn
- 60 g mandelmel (eller havremel)
- 100 g kokossukker eller brun farin
- ½ tsk. kanel
- Et nip salt
- 0,6 dl (60 ml) kokosolie eller vegansk smør, smeltet
- Til den veganske vaniljecreme:
- 3 spsk. (25 g) majsstivelse
- 500 ml havremælk
- 3 spsk. (35 g) rørsukker eller ahornsirup
- ½ tsk. vaniljeekstrakt
