Pepparkaksbars
Gör läckra veganska pepparkaksbars med hjälp av överbliven nötmassa, värmande kryddor, kokosolja och lönnsirap eller melass. Mjuka, festliga och svinnfria med en enkel vaniljglasyr på toppen.
Ingredienser
- 2,5 dl (200 g) valnöt- eller pekannötmassa
- 2,5 dl (120 g) havremjöl
- 0,5 dl (50 g) kokossocker eller farinsocker
- 2 tsk (6 g) malen ingefära
- 1 tsk (3 g) kanel
- ¼ tsk muskot
- ¼ tsk kryddnejlika
- 1 tsk (8 g) bakpulver
- En nypa salt
- 60 ml smält kokosolja
- 60 ml lönnsirap eller melass (för klassisk pepparkakssmak)
- 2–3 msk (30–45 ml) växtmjölk (efter behov, för konsistensen)
- 1 dl kopp (60 g) florsocker
- 1–2 tsk (5–10 ml) växtmjölk
- Några droppar vaniljextrakt
