1. Forvarm ovnen til 190 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Rør hvedemel, fuldkornsmel og salt sammen i en stor skål.
3. Varm mælken op, indtil den er lunken. Tilsæt ahornsirup og rør, indtil den er opløst.
4. Tilsæt tørgæren, lad den trække i 6-7 minutter, og tilsæt derefter olivenolien. Rør havreresterne i.
5. Hæld den våde blanding i de tørre ingredienser, og vend det hele sammen. Ælt dejen på et melet bord i 6-7 minutter, indtil der dannes en glat, elastisk og lidt klæbrig dej.
6. Læg dejen i en smurt skål, dæk den til med et viskestykke, og lad den hæve på et lunt sted i 1 time.
7. Slå dejen ned, del den i 8 portioner og form dem til kugler.
8. Lad dejkuglerne hæve igen i 45 minutter, dækket med et håndklæde.
9. Bag i 30–35 minutter, indtil toppen er let gylden, eller indtil det lyder hult, når du banker på bunden af bollen.
10. Lad bollerne køle af på en bagerist.
