Varm chokolade med græskar

1. Start med at lave 750 ml mandelmælk. Tøm filterkurven.

2. Tilsæt græskarpuré, kakaopulver og kanel i filterkurven.

3. Bland havre, havrerester, nødder, solsikkekerner og kokosflager i en skål. Fordel blandingen i et jævnt lag på en bageplade og sæt den i ovnen, indtil den begynder at blive let gyldenbrun (ca. 10 minutter).

4. Varm honning/agavesirup og peanutbutter sammen i en gryde ved middel varme. Rør, indtil ingredienserne er blandet sammen. Tag gryden af varmen og tilsæt vaniljepulver, kanel og salt.

5. Tilsæt havreblandingen fra ovnen til gryden. Rør godt og lad det køle i fem minutter. Tilsæt derefter evt. tørret frugt eller nødder.

6. Fordel granolaen i en smurt eller usmurt form. Brug fingrene eller en stor ske til at presse granolaen godt ned i formen (det hjælper den med at hænge sammen).