1. Bland cashewnøddesmør, sirup, 10 g smeltet kokosolie, vanilje og salt i en skål til en glat masse.
2. Tilsæt matchapulveret, og rør, til det er jævnt fordelt.
3. Tilsæt havremel, mandelproteinpulver og de friske cashewrester. Rør det hele godt sammen til en blød dej. Hvis dejen er for klistret, sættes den i køleskabet i 10–20 minutter.
4. Blend de tørrede jordbær fint.
5. Blend dadlerne, cashewcremen, citronolien (hvis du bruger det) og resten af cashewnøddesmørret, indtil blandingen er glat.
6. Rul dejen ud til et rektangel på ca. 15 × 16 cm og en tykkelse på 0,5–0,75 cm.
7. Fordel jordbærfyldet jævnt over dejen.
8. Rul dejen stramt sammen, pak rullen ind, og stil den i køleskabet i mindst 30 minutter.
9. Skær rullen i lige store skiver, og server dem kolde.