Mandelmel

1. Forvarm ovnen til 125 °C (varmluft).

2. Placer filterkurven oprejst i en skål i fem minutter, så overskydende væske kan løbe fra. Brug derefter en ske til at presse så meget resterende væske ud af mandelmassen som muligt.

3. Når massen virker tør, fordel den i et tyndt, jævnt lag på en bageplade med bagepapir.

4. Sæt pladen i ovnen og bag i 1–2 timer, afhængigt af hvor fugtig massen var, indtil den er helt tør.

5. Tag pladen ud af ovnen, og lad den tørrede masse køle helt af. Skrab den derefter af bagepapiret.

6. Kom den tørrede masse i en blender eller foodprocessor og blend, indtil den har en fin, mel-lignende konsistens.